Ahoj, už strašně dlouho tu nebyly nějaké recepty a nějaké to Diy.
Dneska napíšu do skoro každé rubriky něco, aby v každé z nich něco bylo 🙂
Ale nezveřejním to úplně hned, naplánuju to asi na každý den vždy přesně na 15:00 hodin.
Jen, abyste věděli 🙂
Takže… můžeme jít na to!
Tentokrát bych vám chtěla ukázat ty pravé americké cookies prověřené Američankami.
Až si recept ,,osaháte″ , později můžete experimentovat s různými semínky, sušenými plody a nahrazením mouky za celozrnnou.
!!! ⇓
Také originálně měl recept obsahovat 570 g čokolády, ale je fakt, že 400 g se zdá dostatek, přičemž část nahrazujeme pekanovými ořechy.
Recept má ještě jeden trik – pokud přidám do těsta prášek do pečiva nebo sodu, bez otálení bych měla s těstem spěchat do trouby, ale tento recept volá po odpočinku těsta v lednici alespoň na 24 -36 hodin (může to být až 72). Mělo by to zapříčinit vylepšení struktury těsta. Ale pokud na ně spěcháte, upečte je rovnou, budou i tak skvělé.) Nepečte je příliš dlouho, stačí těch zmíněných 18 minut.
Jedna moje kamarádka je peče maximálně 12-16 minut, jsou křehčí, uvnitř měkčí a mám odzkoušeno.
Ale záleží na preferencích, někdo ocení intenzivní křupavost těch déle pečených.
Ingredience
- 280 g pšeničné hladké mouky
- 260 g pšeničné chlebové mouky
- 1 a 1/4 lžičky sody na pečení
- 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1 a 1/2 lžičky mořské soli
- 280 g másla
- 280 g třtinového cukru tmavého (s vyšším podílem melasy)
- 260 g třtinového cukru
- 2 velká vejce
- 2 lžíce vanilkového cukru
- 250 g kvalitní hořkosladké čokolády (min 60% kakaa)
- 150 g pekanový ořechů
- (mořská sůl na posypání)
Postup
