Ahojky, dneska bych vám chtěla ukázat, jak si udělat Zmrzlinový cheesecake.
Takže… můžeme jít na to!
Vyzkoušejte pro tentokrát cheesecake trochu jinak a vykouzlete z něj osvěžující zmrzlinový dort. Krusta je tvořena z máslových sušenek, krém je plný smetany, krémového sýra a čerstvých jahod. Pro sladkou tečku na závěr můžete polít trochou čokoládového toppingu.:)
Doba přípravy: 30 min. + čas na chlazení
Porce: 8 – 10
Ingredience
- 24 ks máslových sušenek, nadrcených
- ¼ hrnku cukru
- 110 g másla, rozpuštěného
- 500 ml vyšlehané smetany
- 540 g krémového sýra, pokojové teploty
- ¾ hrnku cukru
- 1 lžička citrónové kůry
- 1½ hrnku čerstvých jahod, nakrájených na kousky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- čokoládový topping na ozdobení (volitelné)
Postup
- Předehřejte troubu na 190 °C. Koláčovou formu lehce vymažte olejem. V mixéru nebo food procesoru rozmělněte jahody a dejte bokem.
- Smíchejte nadrcené sušenky, 1/4 hrnku cukru a rozpuštěné máslo. Vzniklou směs natlačte na dno koláčové formy. Pečte 8 až 10 minut. Poté vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
- V míse rozšlehejte krémový sýr, citronovou kůru a zbývající 3/4 hrnku cukru. Vmíchejte jahodové pyré. Přidejte šlehačku a vše dohladka promíchejte. Vzniklou směs nalijte na upečenou krustu, zarovnejte, zakryjte potravinovou fólií a dejte aspoň na 4 hodiny do mrazáku.
- Přibližně půl hodiny před servírováním vyndejte cheesecake z mrazáku a nechte jej lehce povolit. Jakmile budete servírovat, pomocí nože namočeného v horké vodě nakrájejte na díly a ozdobte čokoládovým toppingem.
