Ahoj, dneska bych vám chtěla ukázat Emoji muffiny.
Hledala jsem další recept na mufíky, protože u mě mají tenhle měsíc číslo 1.
To znamená, že jsou mým favoritem 🙂
Takže… můžeme jít na to!
Na tucet (12) dortíků budete potřebovat toto:
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 50 g polohrubé mouky
- 100 – 130 g cukru
- 2 menší lžičky přášku do pečiva
- špetku soli
- 1 lžičku vanilkového extraktu nebo vanilkový cukr
- 2 větší vejce
- 220 ml mléka
- 90 g másla (studeného a rozpuštěného)
Krém:
- 250 g změklého másla
- vanilkový pudink s půl litrem mléka
- 25 g cukru
Postup
(tenhle postup ⇓ je na ty dortíky)
Muffiny – příprava je ultra jednoduchá.
Tekuté ingredience v pokojivé teplotě prošlehejte dohromady. Mixéru netřeba, stačí vidličkou.
V jiné míse si promíchejte sypké ingredience a smíchejte obě směsi dohromady.
Promíchejte lžící v těsto a naplňte formičky cca do 3/4. Já osobně plním formičky do plna.
Mají pak pěkné čepice.
Nejdůležitější je ale konzistence těsta, tekutější těsto by vám mohlo příliš vyběhnout, nahoře se spojit (hlavně v teflonové formě) a ještě se přichytit na formu. Řiďte se raději instinktem a osobní zkušeností.
Peču při 180°C cca 20-25 minut.
Troubu si dávám vyhřát 10-15 minut dopředu.
Prostě po dobu, než stihnu nachystat těsto.
Délka a teplota bohatě stačí.
Jestli jsou muffiny nedopečené, stala se někde v Matrixu chyba.
(tenhle postup ⇓ je na krém)
Máslo a cukr rozšleháme ručním mixérem a poté přidáme 6 polévkových lžic vychladkého pudingu.
Máslo a cukr rozšleháme ručním mixérem a poté přidáme 6 polévkových lžic vychladkého pudingu.
Opět rozmixujeme, dáme ztuhnout do ledničky a poté ozdobíme.
Můžete přidat lentiky či jiné ozdobyčky, dle chuti.
Tip: Krému nedávejte na muffiny moc, když je ho moc, není tak lahodný, jak by měl být.
A díky tomu že je tam tolik másla, ani vašemu žaludku by neudělal nejlépe. 🙂