Ahoj, chtěla bych vám ukázat recept, který se mi moc zalíbil.
Sama se na něho už docela dlouho chystám 🙂
Tenhle recept bude asi na 12 ks dortíků.
Takže… můžeme jít na to!
Na tucet (12) dortíků budete potřebovat toto:
Ingredience
- 120 g másla pokojové teploty
- 175 g krupicového cukru
- 2 vejce
- 200 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 vrchovaté lžíce holandského kakaa
- 50 ml mléka
- špetka soli
Krém:
- 2 bílky
- 120 g krupicového cukru
- špetku soli
Postup
(tenhle postup ⇓ je na ty dortíky)
Troubu předehřívejte na 180°C.
Máslo utřete s cukrem do pěny.
Postupně zašlehejte vejce a kakao.
Přidejte na střídačku mouku promíchanou se solí a práškem do pečiva a mléko.
Pečlivě promíchejte a a vlijte do formiček.
Pečte 20 minut při 180°C.
Po upečení odložte dortíky stranou a nechte je vychladnout.
(tenhle postup ⇓ je na krém)
Bílky šlehejte na vodní lázni (mísa s bílky se nesmí dotýkat vody a voda v hrnci by měla jen lehce perlit, ne se vařit).
Postupně přidejte cukr a šlehejte, dokud nejsou pevné a lesklé.
Sundejte mísu z lázně a šlehejte bílky dalších 5 minut, dokud neušleháte velmi tuhý a lesklý sníh.
Naplňte zdobící sáček a ozdobte vychladlé dortíky.
Na dokončení můžete použít hoblinky čokolády, čokoládovou rýži, nebo jakékoliv jiné zdobení.
P.S. Pokud pečete na 180 °C, vyskočí na „muffinu” čepice. Já peču na 180, čepice mi nevadí, dají se zdobit pohodlně i tak. ale Jestli chcete rovné plochy, pečte 25 minut maximálně na 160 °C. Naopak obří čepice vám naskočí, když budete péct max. 20 minut na 200 °C a víc.
Po upečení nechte muffiny dokonale vychladnout! To je opravdu důležité, jinak se vám krém na nich rozteče.
