Ahojky, dneska mám pro vás můj první zdravý recept na blogu.
Můžu zaručit, že se po něm jen zapráší 🙂
Takže… můžeme jít na to!
Ingredience
- 4 ks vejce
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- kypřící prášek do pečiva
- 6 lžic celozrnné špaldové mouky hladké
- 3 lžíce holandského kakaa
- 500 g odtučněného/klasického tvarohu
- 75 g vanilkového proteinu (můžete vynechat, já dala banánový)
- 3 lžíce třtinového cukru/erythritolu
- 250 g čokolády na vaření (min. 55 % kakaa)
- 40 g kokosového oleje (v tuhém stavu)
Postup
Předehřejme si troubu na 180 °C.
Rozdělíme bílky od žloutků a dáme je do dvou misek zvlášť.
K žloutkům dáme med s olejem a společně je vyšleháme do pěny.
K vyšlehaným žloutkům přisypeme prášek do pečiva, mouku a kakao a ze vzniklé směsi vypracujeme řidší těsto.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Jakmile je sníh hotový, přidáme 1/2 do těsta a důkladně promícháme.
Poté přidáme i druhou 1/2 sněhu.
Těsto dáme do formy 30 x 35 cm vystlané pečícím papírem péct na 10-12 min. při 180 °C.
Hotový korpus necháme alespoň 40 min. vychladnout.
Ve větší míse smícháme tvaroh, protein a třtinový cukr/erythritol.
Vzniklý krém naneseme na upečený korpus a necháme 8 až 12 h. chladit v lednici.
Po vychladnutí krému si připravíme kastrol s vodou a na středním plameni ji přivedeme k varu.
Nad vodní lázní rozpustíme čokoládu a kokosový olej tak, aby se vrchní hrnec nedotýkal vody.
Nad parou za stálého míchání necháme směs pozvolna rozpustit.
Nakonec rozpuštěnou čokoládu rovnoměrně nalijte na krém a nechte alespoň 1 h. ztuhnout.
Hotový Míša řez nakrájíme na požadovaný počet porcí a podáváme.
Přeju vám dobrou chuť! 🙂
Určitě ho udělám ještě hodněkrát, třeba na oslavu. Chutnal skoro jako originál, přitom tohle byla jeho zdravá verze ♥
